Свежемороженый минтай — это популярная морская рыба тресковых семейств из Тихого океана, быстро замороженная филе, тушкой или целиком (вес 0,3–2 кг), с белым нежирным мясом без межмышечных костей. Он доступен круглый год по низкой цене в России, идеален для диетического питания и кулинарии. На 100 г: 72 ккал, белки 16–18 г, жиры 0,9 г (омега-3), углеводы 0 г. Богат йодом (100% суточной нормы), кобальтом (150%), хромом (110%), фосфором, калием, витаминами A, B, D, E, PP; снижает холестерин, сахар, улучшает сердце, щитовидку, иммунитет, зрение, кожу, полезен при анемии, диабете, для детей и пожилых.
