Кижуч дальневосточный свежемороженый — это дикий лосось из Охотского моря и Камчатки, быстро замороженный потрошеный без головы (ПБГ) массой 1,5–4 кг, с нежным розовым мясом, похожим на сёмгу или форель. Он не глазирован, сохраняет свежий аромат после разморозки и популярен в России за вкус и отсутствие мелких костей. На 100 г: 140 ккал, белки 21–22 г, жиры 6 г (в т.ч. омега-3), углеводы 0 г. Богат витаминами A, D, E, PP, B4, йодом, фолиевой кислотой, калием, хлором, фосфором; полезен для сердца, иммунитета, кожи, детского питания, сохраняет свойства при запекании или пару.
