Свежемороженое филе трески на шкуре — это очищенное филе морской рыбы семейства тресковых (Gadus morhua), выловленной в Атлантике или Баренцевом море, быстро замороженное на борту для сохранения свежести. Продаётся порционно (400–600 г на кусок), белоснежного цвета, с кожей, без крупных костей, глазурь 3–5%.
