Терпуг свежемороженый — это хищная морская рыба семейства окуневых из Дальнего Востока (Сахалин, Курилы), быстро замороженная неразделанная или потрошеная (вес 0,5–1,3 кг), с нежным белым или слегка розоватым мясом, сладковатым морским вкусом и минимальными костями. Дикий вылов обеспечивает чистый вкус без антибиотиков, текстура плотная и сочная после приготовления, похожа на палтуса или лосося. На 100 г: 85–132 ккал, белки 16–18 г, жиры 1,5–4,2 г (омега-3), углеводы 0 г. Богат витаминами A, B, C, PP, цинком, калием, фосфором, фтором; снижает холестерин, укрепляет сердце, иммунитет, кожу, подходит для детей, диет и здорового питания.
