Свежемороженая королевская креветка (часто ваннами или белоногая, Litopenaeus vannamei) — это крупный вид тепловодных ракообразных из Тихого океана (Эквадор, Индия), быстро замороженный целиком в панцире с головой, хвостом и клешнями для сохранения свежести. Размер обычно 21–40/кг, вес порции 0,5–1 кг, с глазурью 3–5%, розово-белый оттенок после варки.
